در مقاله “روغن آفتابگردان” به معرفی روغن آفتابگردان و ساختار آن پرداختیم. اینک در این مقاله به معرفی اسید چرب لینولئیک اسید که از فرآیندهای هیدرولیز و تقطیر روغن آفتابگردان حاصل می شود می پردازیم. لینولئیک اسید، اسید چربی با دو پیوند دوگانه است و در ساختار روغن های آفتابگردان، سویا، پنبه دانه و … یافت می شود. این اسید چرب به دلیل ویژگی هایی که دارد کاربردهای متنوعی در صنایع رنگ و رزین، آرایشی و بهداشتی، صنایع سلولزی و … دارد.
کلید واژه: لینولئیک اسید – اسید چرب – ۹، ۱۲-اکتادکادی انوئیک – چرب شیمی – اولئوکمیکال – روغن آفتابگردان – روغن سویا – اسید چرب لینولئیک – آلکید رزین – اسید چرب غیر اشباع
لینولئیک اسید (Linoleic Acid) که نام دیگر آن ۹، ۱۲-اکتادکادی انوئیک است، یک اسید چرب غیر اشباع با ۱۸ اتم کربن می باشد که دارای دو پیوند دوگانه بر روی کربن های شماره ۹ و ۱۲ است و رایج ترین چربی امگا (Omega 6) می باشد. لینولئیک اسید به مقدار قابل توجهی در ترکیب بسیاری از روغن های گیاهی مانند آفتابگردان، سویا، پنبه دانه، ذرت و … وجود دارد. همچنین در مقادیر کمتر در روغن های زیتون، پالم، کانولا و … یافت می شود.
شکل ۱: زنجیره مولکولی لینولئیک اسید
لینولئیک اسید دارای فرمول شیمیایی C18H32O2 می باشد و اسید چربی بی بو بوده که دارای رنگ زرد کمرنگ و شفاف است و در دمای اتاق به صورت مایع می باشد.
مشخصات فیزیکی و شیمیایی لینولئیک اسید
مشخصه | مقدار |
ماده شیمیایی | لینولئیک اسید |
ظاهر | مایع زرد کمرنگ |
نام علمی | اکتادکادی انوئیک |
فرمول شیمیایی | C18H32O2 |
نمایه | C18:2 |
دمای جوش(°C) | ۲۳۰ |
دمای ذوب(درجه سانتیگراد) | -۶/۵ |
دانسیته(g/ml) در °C 25 | ۰/۹ |
جرم مولکولی(g/mol) |
۲۸۰/۴۵۲ |
به محصول اسید چرب حاصل از فرآیند اسپلیت و متعاقباً تقطیر روغن آفتابگردان که دارای درصد بالایی از لینولئیک اسید باشد، اسید چرب لینولئیک می گویند.
لینولئیک اسید مصرفی در صنایع مختلف عموماً در ترکیبی با اولئیک اسید (C18:1) و درصد ناچیزی پالمتیک اسید (C16:0) و استئاریک اسید (C18) تولید می گردد و لینولئیک اسید خالص نیز بوسیله عملیات فراکشنه نمودن اسیدهای چرب بدست می آید.
محصول شرکت چرب شیمی بر اساس میزان درصد لینولئیک اسید موجود در آن (که در آزمایشگاه پالایشگاه و یا واحد R&D شرکت با بهره گیری از تجهیزات مدرن و دستگاه کروماتوگرافی گازی مشخصات و میزان آن بدست می آید) بسته به نیاز صنایع مختلف مصرف کننده از ۶۰% تا ۷۰% تولید و گرید بندی می گردد و در دمای اتاق به صورت مایع است.
اسید چرب آفتابگردان در پالایشگاه چرب شیمی با درجه خلوص ۱۰۰- ۹۹/۹ درصد در چهار گرید لینولئیک اسید، اسید چرب مخلوط آفتابگردان، اسید چرب رزجیو آفتابگردان و اسید چرب آفتابگردان درجه ۲ تولید می شود که می توانید جهت اطلاع از آنالیزها، در صفحه اصلی سایت و در بخش محصولات به صفحه اسید چرب آفتابگردان مراجعه نمایید.
کاربردهای اسید چرب آفتابگردان
- اسید چرب آفتابگردان غنی به دلیل دارا بودن درصد بالایی از اسیدهای چرب غیر اشباع به ویژه لینولئیک اسید در ساخت رزین و رنگ های “شورت اویل” و کوره ای برای رنگ اتوموبیل و یخچال و رادیاتور و … مصرف دارد.
- اسید چرب آفتاب گردان به عنوان امگا ۶ پوست را صاف، مرطوب و الاستیک نگه میدارد و یکی از مواد مهم در خط تولید محصولات آرایشی است.
- اسید چرب آفتابگردان در صنعت تولید شوینده های صنعتی و خانگی به مصرف می رسد.
- به عنوان چرب کننده و نرم کننده در صنعت کاغذ و فیبرسازی استفاده می شود.
- در تولید روان کننده ها، گریس های مخصوص و امولسیفایرها کاربرد دارد.
یک پاسخ
دست مریزاد، عالی.
ممنون بابت توضیحاتتون.